Şerbeti için:
1,5 su bardağı seker
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı irmik
125 gr tereyağ
Yeşil fistik veya dolmalik fistik, findik, ceviz(isteğe bağlı)
Dondurma
Hazirlanışı:
Önce Serbeti hazirlanir. Şeker, su ve süt küçük bir tencerede ocağa konulur. Karistirilir. Kaynamaya basladiginda bekletmeden ocaktan alinir.
Tavaya yağ konulur. Eridiğinde irmik eklenir ve yavaş yavaş karistirarak kısık ateşte kavrulur. (Fistik veya ceviz eklemek isteyenler bu aşamada ekleyebilirler). Rengi acik kahve olduğunda şerbet dökülür (Bu aşamada sıçrama yapabiliyor dikkatli olun) Kapağı kapatılarak kisik ateşte şerbeti çekmesi beklenir. Ocak kapatilarak 15 dakika dinlendirilir. Dondurmali benim gibi servis etmek isteyenler kaseye strec film veya buzdolabı poseti konulur. Yeterli helva konularak ortası çukur yapilir. Dondurma konulur. Uzeri Tekrar helvayla kapatilir. Ters çevrilerek servis edilir.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zubeydemutfakta/
