[:tr]
200 gr hazır fırınlanmış kadayıf
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı kırık ceviz
Muhallebisi İçin:
500 ml süt
2 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1/2 paket vanilya
Hazırlanışı :
İlk olarak 200 gr hazır fırınlanmış kadayıfı eliniz ile parçalayın. Fırınlanmış kadayıfı marketlerde ya da yufkacılarda bulabilirsiniz.
Geniş bir tavayı ocak üzerine koyun. Tavanın içine 2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine kadayıfları ekleyin. Rengi hafif kahve olana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından kavrulmuş kadayıfların üzerine 3 yemek kaşığı kadar toz şeker koyun. 2 dakika kadar daha karıştırarak, kavurun. Daha sonra kavrulmuş kadayıfları ocaktan alın. Tavanın ısısından dolayı yanmamaları için ayrı bir kap içine alıp, soğumaya bırakın.
Diğer yandan muhallebi için; derin bir tencere içine yarım litre süt, 1 adet yumurta sarısı, 5 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı un ve 1,5 yemek kaşığı nişasta koyup, iyice çırpın. Tencereyi ocak üzerine alın. Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Pişen muhallebinin içine yarım yemek kaşığı tereyağı ve yarım paket vanilya ekleyip, karıştırın. Ocaktan alıp, ılımaya bırakın.
Kelepçeli kalıpta yapıcak olanlar kremşanti eklemeseniz daha iyi olur. Borcamda yapıcak olanlar kremşanti eklerseniz kıvamı daha akışkan olur. Damak Zevkinize kalmış.
Tüm maLzemeler hazır olduktan sonra videodaki gibi bir borcamda veya kalıpta bir kat kadayıf üstüne tüm muhallebi dökülür en son tekrar kadayıf dökülüp soğumasını buzdolabında en az 6/7 saat bekletilir. Afiyet olsun
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/sukrankaymak/[:]
