Kadayıflı Kek Tatlısı Tarifi

Malzemeler;

300 gram hazir kadayif marketlerde mevcut
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker.

Keki için;

2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml.)
Yarım çay bardağı toz şeker
1 su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.)
1 paket vanilya (5 gram)
1 paket kabartma tozu (10 gram)
1 su bardağı ceviz içi bende yoktu kullanmadim

Şerbeti için;

2 su bardağı toz şeker
2 buçuk su bardağı su

Kadayıflı Kek Tatlısı Yapılışı;

Kadayıflı kek tatlısı yapmak için öncelikle kadayıflar iyice kırılır Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyulup eritilir ve üzerine kadayıflar ile toz şeker ilave edilip karıştırılır.
Kadayıflar kısık ateşte altın rengi oluncaya kadar karıştırarak kavrulur (çok kavurup rengini karartmayın, fırında pişerken de kızaracak).
Kavrulan kadayıflar başka bir kap içerisine alınarak soğumaya bırakılır.  Kek harcı için gerekli olan yumurta ile toz şeker, derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile çırpılır.
Üzerine sıvı yağ, vanilya, kabartma tozu ve un ilave edilerek mikser yardımı ile karışana kadar çırpılır.
Elde edilen kek harcına ceviz içi eklenir eger ceviz kullanacaksanız ben kullanmadım yoktu 🙈

Yuvarlak bir tepsi yada benim gibi kare borcam tabanı sıvı yağ ile yağlanır ve biraz kadayıf serpiştirilir.
Hazırlanan kek harcı tepsiye dökülür ve spatula yardımı ile düzgün bir şekilde yaydırılır.
Kalan kadayıfın tamamı kek harcının üzerine serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 170° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir (30 dakika kadar).
Kürdan testi yapılarak pişirilen kadayıflı kek fırından alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.
Tatlının şerbeti için gerekli olan toz şeker ile su tencereye koyulup karıştırılır ve ocağın üzerine alınır.
Şerbet 15 dakika kadar kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır ve ilk sıcaklığının çıkması için bekletilir.
İlk sıcaklığı çıkan şerbet, soğuk kekin üzerine gezdirilerek dökülür.

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/nerminin_enfes_mutfagi/