Malzemeler;
(10 küçük porsiyon için)
●250gr. Kadayıf (fazla aldıysanız buzluğa koyabilirsiniz..)
●2 yemek kaşığı tereyağı ●2 yemek kaşığı şeker
●isteğe bağlı biraz ceviz veya fındık kırığı
●1 litre süt
●2 yumurta sarısı
●2 paket vanilya
●3 yemek kaşığı buğday nişastası
●2 buçuk yemek kaşığı un
●1 su bardağı & 3-4 yemek kaşığı kadar şeker
●200ml krema
●200 gr labne veya (Quark/Mascarpone)
Yapılışı:
●Mümkünse tatlıyı bir gün önceden yapalım. ●Kadayıfı 1-2 saat açık hava da bırakalım, kurusun.
●Elimizle tel şehriye kadar oluncaya kadar kıralım. ●Tava ya alalım, tereyağı ve 2 kaşık şekeri de ekleyip yakmadan güzelce kavuralım. Eğer fındık kavrulmamış ise onu da ekleyelim.
●Çıtır Kadayıfı kenara alalım, iyice soğusun. ●Magnolia için süt, yumurta, şeker, vanilya, nişasta ve unu bir tencere ye ekleyip, mikser ile en düşük ayarda çırpalım.
●Tencereyi ocağa alıp karıştırarak koyu bir muhallebi olana kadar pişirelim. ●Muhallebiyi kenara alalım, ayrı bir yerde labne ve kremayı mikser ile biraz çırpalım. ●Muhallebinin ilk sıcağı geçince labne ve krema ile karıştıralım. ●Ara ara karıştıralım. Soğusun. ●Servis etmeden krema yı kısa bir şekil de mikserle çırpalım. ●Kaselere pay ederken, biraz kadayıf biraz muhallebi, muz dilimleri ve tekrar muhallebi olarak çalışalım. Servise yakın kadayıf ve muz dilimleri ile süsleyelim.
Püf noktası: Muhallebi ve kadayıf muhakkak buz gibi olmalı. . Aksi takdir de kadayıf yumuşar. . (Bir de ben bazılarının dibine kadayıf koymadım, onlar daha güzel oldu sanki. . Aklınız da bulunsun. .
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/mutfakfelsefem/
