https://www.youtube.com/watch?v=KN_Jm1cqkks&feature=youtu.be
2.5 kg domates
1 kg kırmızı biber
6-7 baş sarımsak
100 gr. cin biber
1 su bardağı sıvıyağı
1 su bardağı sirke
1 buçuk yemek kaşığı kaya tuzu
1 demet maydanoz
YAPILIŞI; Domatesleri soyuyoruz.Kırmızı biberleri çekirdeklerini ayıklıyoruz.Cin biberleri 1cm kalınlığında doğruyoruz.Sarımsakları soyup,ince kıyıyoruz ..
Soyduğumuz domatesleri ve kırmızı biberleri mutfak robotundan incecik çekiyoruz.
Robotta çektiğimiz domates ve kırmızı biberleri bir tencereye alıyoruz, tuzunu atıyoruz ve suyunu çekene kadar yaklaşık 1 saatten fazla kaynatıyoruz.Sıvıyağı, sirkeyi, cin biberi ve sarımsağı koyup 20-25dk kadar kaynatmaya devam ediyoruz.Kapatmaya yakın, robottan çektiğimiz ya da elde doğradığımız maydanozu ilave ediyoruz.Videoda ki gibi bir kıvam aldıktan sonra altını kapatıyoruz.Bu ezme, bir nevi turşu gibi olduğu için, konserve menemendeki gibi kavanozuna kaynar su işlemleri yapmamıza gerek yok. Normal şekilde, kavanozlara pay ettikten sonra ağızlarını sıkıca kapatıyoruz ve en az 6 ay buz dolabında muhafaza edebiliyoruz…
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/yesilsalata/
