MALZEMELER
2,5 kg kıl biber
3,5 kg patlıcan
5 kg domates
2-3 baş sarımsak
1,5 yemek kaşığı tuz
Acı biber (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvıyağ
Hazırlanışı
Biberleri ve patlıcanları videodaki gibi soyup doğrayalım
Patlıcanları tuzlu suda bekletelim. Acısı çıktığında süzüp kurulayalım. Bol yağda patlıcan ve biberleri kızartalım
Domatesleri iyice yıkayıp doğrayalım.Doğrayıcıda püre haline getirelim. Sarımsakları soyalım, domatesle birlikte püre yapalım
Büyük boy tencereye domates püresini boşaltalım. Tuz ve acı biber ekleyip kaynamaya bırakalım
Suyunu biraz çektiğinde patlıcan ve biberleri ekleyelim
10-15 dakika daha kaynatıp kavanozlara dolduralım
Sıkıca kapatmaya dikkat edin
Tarif Sahibi => https://www.instagram.com/zubeydemutfakta/
