[:tr]
Kurabiye kısmı için;
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker (varsa yarısını esmer yarısını beyaz toz şeker kullanın)
1 yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
Bir tutam tuz
2 su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata
Karamel için;
1.5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı su
1 çay bardağı kadar krema
2-3 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için;
80 gr bitter ya da sütlü çikolata (benmari usulü eritilmiş)
Yapılışı: Öncelikle kurabiyeyi hazırlayalım. Yumuşamış tereyağını çırpalım. Şekeri ekleyip iyice çırpalım. Yumurtayı ekleyip çok az çırpalım. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım. Un miktarını azar azar dökerek belirleyin. Elinizle şekil verecek kadar olmalı. Ama kesinlikle sert olmasın. En son damla çikolataları ekleyip karıştırın. Muffin tepsisini yağlayın. Hamuru 12 eşit parçaya bölüp kalıplara yerleştirin. 180 derecelik fırında pişirin. Çok fazla pişirip kurutmayın kontrol edin. Karameli hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye koyup karamel rengi alana kadar kontrol edin. Arada karıştırın. Rengi çok koyulaşmadan hemen tereyağını ardından kremayı ekleyin ve bir kaç dk pişirin. Pişen kurabiyelerin oluklarına karamel dökün. Biraz donunca çikolata ekleyin ve donması için bir 5 dk buzdolabına koyun. Afiyet olsun
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/[:]
