Malzemeler:
1 tane orta boy turşuluk lahana
1 kg kornişon salatalık
2 baş sarımsak
500 gr yeşil biber
1 kg acur
1 kg havuç
Maydanoz
5 lt kavanoz
Sirkeli karışım
5 çay bardağı elma sirkesi
5 yemek kaşığı kaya tuzu
2 tatli kaşığı şeker
2 tatli kaşığı silme limon tuzu
Bidonu dolduracak şekilde içme suyu
Nasıl Yapılır?
1. Kullanacağımiz sebzeleri güzel bir şekilde yıkayalım.
2. Hatta elinizden geliyorsa lahanayı doğradıktan sonra sirkeli suda 5 dk bekletip bol suda süzün .
3. Havuclari yuvarlak olacak şekilde dilimleyelim.
4. Acur boyutu uzun olduğu için ortadan ikiye böldüm. Küçük bulursaniz doğramaniza gerek kalmıyor ya da tercih sizin.
5. Salatalığın baş ve sap kısmını keselim. Derin kesmenize gerek yok, yüzeyden yeterli oluyor.
6. Biberleri ortadan ikiye bölelim, bu tarifte tatli kullandım isterseniz acıda kullanabilirsiniz.
7. Sebzeler hazir olunca bidona sırasıyla üst üste gelecek şekilde duzelim. Aralarına sarımsak ilave etmeye unutmayalim.
8. Tüm sebzeleri dizdikten sonra iyice yıkadığımız maydanozu yerleştirelim. 2. bidona da ayni şekilde sebzeleri ilave edelim. Ayrica dilediğiniz mevsimi olan sebzelerlede hazırlayabilirsiniz.
10. Sirkeli su için
Elma sirkesi, şeker, kaya tuzu ve limon tuzunu alıp homojen bir şekilde karıştıralım.
11. Hazir olunca 5 lt bidona ilave edelim ve bidonu geçecek şekilde içme suyu boşaltalım. Kesinlikle içme suyu kullanalım çeşme suyu kullanmayalim.
12. Kapağını sıkıca kapatıp 1 ay sonra yemeye hazir oluyor. Serin güneş görmeyen bir yerde muhafaza edelim.
Not. 1 lt kavanozlara yapmak isterseniz 1 çay bardağı elma sirkesi, 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı şeker ve 3-4 tane limon tuzu. Kavanoz dolduracak şekilde içme suyu..
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/farkli_yemek_tarifleri/
