Karnabahar Kızartması Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg karnabahar
• 1 şişe maden suyu
• 1 adet yumurta
• 8 yemek kaşığı un (5 kaşık buğday unu, 3 yemek kaşığı mısır unu kullanabilirsiniz)
• Yarım limon suyu
• Tuz ve isteğe bağlı olarak baharat

Yapılış:

1. Karnabaharları temizleyin, parçalara ayırın ve sıcak suda bir süre haşlayın. Ardından suyunu süzüp soğumaya bırakın.
2. Yumurtayı derin bir kaba kırın ve çırpın. Üzerine diğer malzemeleri ekleyerek iyice karıştırın, boza kıvamında bir sos elde edin.
3. Haşlanmış karnabaharları hazırladığınız sosun içine koyun. Sosun iyice çekmesi için güzelce karıştırın.
4. Kızartma için yağı derin bir tavada kızdırın. Hazırladığınız karnabaharları arkalı önlü kızartın.
5. Kızarmış karnabaharları sıcak olarak servis yapın.

İşte bu tarif için ekstra soslar ve malzemeler ekleyerek karnabahar kızartmasını daha besleyici hale getirebileceğiniz bazı öneriler:

1. Yoğurt Sosu: Servis yaparken yanında sunabileceğiniz bir yoğurt sosuyla tarifi daha lezzetli ve besleyici hale getirebilirsiniz. Yoğurt sosu için yoğurt, rendelenmiş salatalık, dövülmüş sarımsak, tuz ve zeytinyağını karıştırarak hazırlayabilirsiniz.
2. Tahin Sosu: Karnabahar kızartmasının yanında bir tahin sosu sunmak da harika bir seçenek olabilir. Tahin, limon suyu, dövülmüş sarımsak, tuz ve suyu karıştırarak kıvamlı bir sos elde edebilirsiniz.
3. İnce Doğranmış Yeşillikler: Servis yaparken kızarmış karnabaharın üzerine taze nane, maydanoz veya dereotu gibi ince doğranmış yeşillikler ekleyerek hem besleyici hem de görsel bir dokunuş yapabilirsiniz.
4. Nar Ekşisi: Nar ekşisi, karnabahar kızartmasına ekstra bir lezzet ve asidik tat katar. Servis yaparken üzerine birkaç damla nar ekşisi gezdirebilirsiniz.
5. Baharatlı Sos: Tarifte baharat kullanmanın yanı sıra, kızarmış karnabaharları servis etmeden önce üzerine baharatlı bir sos gezdirebilirsiniz. Örneğin, acı biber sosu, sarımsaklı yoğurt sosu veya özel bir baharat karışımı kullanabilirsiniz.

Bu ekstra öğelerle karnabahar kızartması tarifinizi daha besleyici ve lezzetli hale getirebilirsiniz. Deneyerek kendi zevkinize göre farklı kombinasyonlar oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!

Afiyet olsun!