Malzemeler:
- 4 Adet yufka ve sosu için:
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Tuz
İç Malzemesi:
- 400 gr orta yağlı kıyma
- 1 Tane orta boy domates
- 2 Adet yeşil biber
- 4 Diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Tuz, Karabiber, Kimyon, Kekik
Üzeri için
- 1 Yumurta sarısı
- 1 Yemek kaşığı süt
- 1 Yemek kaşığı sıvıyağ ve dilimlenmiş domates ve yeşil biber
Yapılışı:
- Öncelikle iç malzememizi hazırlamak için soğanı rendeleyin .
- Sonra minik minik doğradığınız biberi, rendelediğiniz sarımsağı ve kıydığımız maydanozu da ilave edelim.
- Kıymayı,tuzu ve baharatları da aynı kaba alıp güzel ce yoğurun.
- Sos malzemesini de ayrı bir kaba hazırlayın ve bir kenarda beklesin.
- İl yufkayı düz bir zemine yayın ve üzerine so malzemesinden kaşıkla yer yerine gelecek şekilde dökün ve yayın.
- Üzerine ikinci yufkayı da serin ve yine sodan her yerine dökün yaydırdıktan sonra fotoğrafta gördüğünüz gibi önce boylamasına ortadan kesin, sonra da enine tekrar ortadan kesin.
- 4 parça üçgen yufkanız olmalı ve her parçayı tekrar ortalarından kesip tam 8 parça üçgen yufka elde edin.
- Her parçanın kenarına fotoda olduğu gibi kıymalı harçtan bir miktar koyup sigara böreği gibi sarın.
- Sarma işlemi bittiğinden yufkanın ucunu sosa batırın, yapıştırın.
- Sardığınız parçaları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.
- Bıçakla ortalarına kesik atın ve üzerlerine bir dilim domates ve biber yerleştirin.
- Diğer kalan iki yufkaya da aynı işlemleri uygulayıp börek yaptıktan sonra tepsiye yerleştirin ve üzerleri için gerekli karışımı bir kapta karıştırdıktan sonra böreklerin üzerlerine sürün.
- Önceden 180 derece ısıtılmış fırında börekler iyice kızarana kadar pişirin.
- Afiye olsun.
