BU BAKLAVA BAYRAMIN YILDIZI OLURKAT KAT ÇITIR ÇITIR BURMA BAKLAVA TARİFİ
Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Yarım limon suyu
5 5,5 su bardağı un
Şerbeti için
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
1 dilim limon yada limon tuzu
Hamuru açmak için
Buğday nişastası yada mısır nişastası
İç harcı için
500gr fındık yada ceviz
Hamuru yağlamak için
250 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı
- Hamuru için tüm malzemeleri karıştıralım iyice yoğuralım ele yapışmayan pürüzsüz yumuşak bir hamur elde edelim
- Hamurdan 20 beze yapalım bezekeri buğday nişastası ile yoksa mısır nişastası ile tatlı tabağı büyüklüğünde açalım
- Tüm bezeleri açtıktan sonra tepsiye ilerli gerili dizip üzerini kapatalım (dolap poşedi ile )ilk açtığımız bezeden başlayarak hamuru açalım incecik olana kadar büyütelim
- İlk etapta nişastasını bol kullanıp daha sonra hiç kullanmadan açtım sizde o şekilde yaparsanız güzel olur
- Yufkanın üst kısmından keselim alta koyalım şekli düzgün olması için çok az kesiyoruz yada içe katlayabilursiniz ,bolca fındık yada ceviz serpip oklavaya dolayalım ve büzelim büzdükten sonra ileri geri yapıp şeklini sabitleştirelim bu işlem önemli mutlaka yapın videodaki gibi.
- Tüm hamuru aynı şekilde hazırlayalım ve alt alta dizelim kenarlarından çok az keselim kalan orta kısmını 4 eşit parçaya bölelim ve tepsiye yerleştirelim (isterseniz kenarlarından kesmeyenilirsiniz ben şekli daha güzel olması için çok az kestim )
- 45 cm lik tepsiye tam geliyor
- Üzerine tereyağınıñ köpüğü alınmış olacak şekilde sıvıyağ ile karıştıralım tatlının üzerine gezdirelim.
170 derecede 1 saat 15 dakika pişirelim fırından fırına farkedebilir kontrolü Pişirin. - Şerbeti 17 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
- Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak şekilde tatlının üzerine soğuk şerbeti dökelim 1 2 saat beklettikten sonra afiyet olsun.
( Tatlıyı pişirmeden derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Donu çözülmeden yağını döküp pişirin)
Tarif Videosu
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/zelihanintatlituzlutarifleri/
