Gerekli malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya (11 gr)
1 su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (sarılarını üzerine ayıralım)
4,5 5 su bardağı ( un kontrollü ekleyin unun kalitesine göre miktarı değişebilir)
İç malzemesi için:
Beyaz peynir
Yufkaları yağlamak için:
125 gr tereyağı yada margarin
su bardağı ölçüsü: 200 ml
Yapılışı:
Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur yoğuralım üzerini kapatıp iki katlı olana kadar mayalandıralım (50derecelik ısıtılmış fırında mayalandırabilirsiniz) mayalanan hamurdan 4 beze yapalım her bezeyi açabildiğimiz kadar büyük açalım eritilmiş tereyağından sürelim kenarlarını içe katlayıp kare şekline getirelim bir kenarından ikiye yada üçe katlayalım katladığımız yufkayı 5 yada 6 parçaya bölelim 4 bezeyide aynı şekilde yapıp tepsiye dizelim buzdolabında yarım saat bekletelim dolaptan çıkartıp hafif büyütelim (kare şeklinde )tam ortasına peynir koyup kapatalım tepsiye dizelim 20 dk tepsi mayası yapalım yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpelim 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ..
Tarif sahibi:
