https://www.youtube.com/watch?v=nd8iKDuTSA4&feature=youtu.be
MALZEMELER
Hamuru için;
2 adet yumurta
1 cay b. Süt
2 yemek k. Yoğurt
1 fiske tuz
1 cay k. Kabartma T. (Tercihen)
Yarım çay b. Biraz fazla sıvıyağ
Yaklaşık 13 yemek k. Un
Kaymağı için ; ya süt kaymağı
Yada
1 su b. Süt
2 yemek k. İrmik
2 yemek k. Şeker birlikte ocakta pişirilir kaymak olarak kullanılır.
Üzeri için : 150 gr tereyağ
Şerbeti için;
2,5 su b. Seker
2 su b. Su
Birkaç damla limon (Önce şerbeti hazırlayın soğusun)
Yapılışı: hamur için sıvı malzemeler kaba konur yavaş yavaş un ilavesi ile çok sert olmayan ele yapışmayacak bir hamur elde edilir. ne kadar güzel yoğurulursa o kadar güzel açılır . Hamur 10-15 dk dinlendirilir. 20 bezeye ayrılır. Nişasta yardımı ile videodaki gibi ilk onlu grup açılır ve aralarına bolca nişasta serperek üstüste konur ve tepsi büyüklüğünde açılır. Diğer onlu grup da bu şekilde açılır ve iki hamur üstüste konur toplamda 20 kat üstüste konmuş oluyor. Yarım cm kalınlığına gelene dek birlikte açılır. 5 er cm’lik karelere kesilir. 1 er çay k. Kaymak pay edilir ve ceviz veya fıstık konur üzerlerine üçgen olacak şekilde üzerine kıvrılır. Dikdörtgen fırın tepsisi veya borcam tereyağ ile yağlanır. Tepsiye dizilir kapatılan kısım altta kalacak şekilde sıralı dizilir. Üzerine eritilmiş tereyağ gezdirilir ve önceden ısıtılmış 180 C fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirilir. Fırından çıkınca soğuyan şerbet ile buluşturulur. Afiyet olsun 🌹
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/neff_el/
