1 paket lazanya (ben arbella kullandım)
Kaşar peyniri
Beşamel sos için;
3.5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Biraz sıvı yağ
Tuz karabiber
Kıymalı sos için;
500 gr dana kıyma
1 orta boy soğan
4-5 adet sivri biber
1.5-2 su bardağı domates püresi
Tuz, karabiber, pulbiber, kırmızı toz biber
Yapılışı: Öncelikle kıymalı harcı hazırlayın. Soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağ koyduğunuz tencereye alın. Bir iki dk soteleyip kıymayı ekleyin. İyice soteleyin ve ince doğranmış biberleri ekleyin. Biraz daha soteleyip domates püresini ekleyin. Ben ev yapımı hazırladığımız kpmserve domates püresi kullandım. Kıvamına göre miktarı belirleyebilirsiniz hafif sulu olsun. En son tuzunu baharatını ekleyip karıştırıp altını kapatın. Bu sıra lazanyaları kaynar suya atıp 10 dk kadar haşlayın. Lazanya haşlanırken beşamel sosu hazırlayın. Yağları tencereye alıp unu ekleyin bir iki dk kavurup süt ekleyin. Sürekli karıştırarak pişirin. En son tuz ve çol az karabiber ekleyin. Haşlanmış lazanyaları tek tek alıp düzgünce tabağa koyun. Yapışmaz bir kek kalıbını biraz yağlayın. Sonra tek tek hafif üst üste gelecek şekilde kek kalıbına lazanyaları dizin. Sonra beşamel sos döküp kaşar peyniri koyun ve kıymalı harçtan üzerine yayın. Aynı işlemi 3-4 kat olacak şekilde tamamlayın. En son kenara sarkan lazanyaları kalıbın ortasına doğru kapatın. Üzerine folyo kapatın. (Benim folyomun bir tarafı yağlı kağıtlı bu sayede folyo yemeğe temas etmiyor her markette bulabilirsiniz) Yaklaşık 200 derecelik fırında 30-40 dk pişirin. Fırından çıkarıp düz bir servis üzerine ters çevirin ve sıcak sıcak servis edin afiyet olsun ☺
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
