(4-5 kişilik)
👉2 su bardağı buğday yarması (aşurelik olan buğday ama köy yarması bulmaya çalışın derim çok daha lezzetli oluyor..)
👉Biraz kemikli dana eti (biraz yağlı olabilir)
👉Bir avuç nohut
👉Tuz
Üzeri için:
👉Az sıvıyağ
👉 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı 👉yarım yemek kaşığı domates salçası
Nasıl yapılır?
👉Yarma ve nohut kaynar suya konup, üzeri kapatılıp, 3-4saat şişmesi sağlanır.
👉Düdüklü ye et, yarma, nohut ve tuzu alınır ve üzerini 4 parmak geçecek kadar kaynar su ilave edilir. (Eğer düdüklü tencereniz çok hava kaçırıyorsa 5 parmak geçecek kadar su koyun)
👉Düdüklü den düdüklü ye pişme süresi değişir.. (benim düdüklü tencerem çok iyi, bakliyatı ıslatmadan 45dk da yemeğim lokum gibi pişti)
👉Pişen yemeğimizin etlerini kemiklerin den sıyıralım ve arzu ya göre tahta kaşık ile keşkeği dövelim.. kimi sakız gibi.. kimi hamur gibi.. kimi de biz gibi hafif taneli sever keşkeği.. bu aşama sizin zevkinize kalmış.. (bilendirdan geçiren bile duydum🤤😀)
👉Sos önemli👆: Tereyağı ve sıvıyağı tava ya alalım güzelce erisin misss gibi tereyağı kokusu çıksın sonra salça ilave edelim ve eze eze pişirelim.. Eğer tereyağı veya salça da tuz yoksa çok az tuz ilave edebilirsiniz.. 👉Miss gibi keşkek hazır.. Afiyet olsun
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/mutfakfelsefem/
