Malzemeler;
1,5 su bardağı şeker,
2 yumurta,
125 gram tereyağı,
Yarım su bardağından biraz daha az vişne reçeli suyu,(renk vermesi için)
Yarım su bardağı kaynamış kırmızı pancar suyu (oda ısısında soğutulmuş)
1 yemek kaşığı kakao
125 gram tereyağı
Yarım su bardağı ılık süt içine 5/6 damla limon suyu sıkın butturmilk elde ediceğiz kekimizin yumuşak olması için
2 buçuk su bardağı elenmiş un
1 çay kaşığı vanilya,
1 paket kabartma tozu
Yapılışı;
Oda ısısında yumuşamış tereyağını mikserle çırpın sonra içine toz şekeri ilave edin çırpmaya devam edin ve yumurtalarıda ekleyip krema kıvamına gelene dek mikserle çırpmaya devam edin. Sonra pancar suyu ve vişne suyunu ilave edin ardından sütüde ilave edip elenmiş kakao un ve kabartma tozu vanilyayı ekleyin. Her tarafına eşit bir şekilde karışana kadar yavaşca çırpmaya devam edin. (Eğer kırmızı gıda boyası kullacaksanız pancar suyunu ve vişne suyunu eklemenize gerek yok. Süt miktarını 1 su bardağına çıkartabilirsiniz.) Yağlanmış kelepçeli kalıba kek harcını dökün 180 derecelik fırında içi iyice pişene kadar pişirin. Kürdanla Baktınız dışı çok kızardı içi hala pişmediyse fırını 120 dereceye getirin ağır ağır içi pişmeye devam etsin.
Pişen keki dikkatlice soğuması için bir kenara alın.
Kreması için ;
1 paket vanilyalı cream ole
1 paket krem şanti
İki krema bir kaba boşaltılır 3 su bardağı süt eklenip yüksek devirde mikserle çırpılır. Kıvamına bakın katı olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Ben bu tadı çok beğendim dilerseniz içerisine 1 buçuk 2 yemek kaşığı labne peyniri ekleyebilirsiniz. Böylelikle krema miktarınızıda arttırmış olursunuz.
Soğuyan kekimiz çok yumuşak oluyor. Üst kısmından fazla kabarık olan kısmını kesin ve rondodan gecirin. (Çok az olsa yeterli süslemede kullanacağız) sonra keki ortadan 2 ye dikkatlice bölün. Arasına kremasını sürün. Sonra diğer katı ekleyin tekrar kremayla süsleyin ve rondodan gecirdiğiniz kırıntıları üzerine dökün dilerseniz sizde çilekle en son süsleyip servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun
