5 adet yufka
İçi için;
400gr. kıyma
3 adet kuru soğan
Karabiber, Tuz, kırmızı tatlı toz biber, kimyon .
İç Sosu için;
3 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı yoğurt
1 şişe soda
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için;2 adet yumurta sarısı, Susam, yarım Şişe soda
▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️
👉İç harcımız için; soğanlar doğranır. Sıvı yağda kavrulur, kıymamız katılır. Kıyma suyunu çekene kadar pişirilir. Baharatları katılarak soğuması için bir kenara alınır. 👉Sos için tüm malzeme derin bir kaba alınıp çırpılır. Bozadan biraz daha koyu bir kıvamı olucaktır. Fırın Tepsinize yağlı kağıt serilir, ilk 2 buçuk yufkamız aralarına bolca sosundan sürüp-ortaya doğru toplanarak serilir. 👉Iç harc konulur. 👉Kalan 2 buçuk yufka aynı şekilde işlem yapılıp, üst üste soslanıp serilir. 👉En üste serdiğimiz yufkamız kenarlarından böreğin üstüne doğru alınıp, kapatılır. Üzerine yarım şişe soda dökülüp-20 dakika dinlendirilen böreğimiz; dilimlere kesilip en son olarak üzerine yumurta sarıları sürülerek, susamla buluşur. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilip, servise hazır hale gelir.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/mutfakfelsefem/
