Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya (10gr)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
yarım çay bardağı sıvıyağ
4,5 5 su bardağı un
İç Malzemesi İçin:
250 gr kıyma
3 adet soğan
4 adet ince sivri biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
yarım çay kaşığı karabiber
çeyrek çay bardağı sıvıyağ
Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
Yapılışı:
Hamuru için bütün malzemeleri karıştıralım unu kontrollü bir şekilde ilave edelim ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim üzerini kapatıp iki katlı olana kadar mayalandıralım.
İç malzemesi için kıymayı kavuralım üzerine ince doğranmış soğanları ilave edelim bir kaç dk daha kavuralım ince doğranmış biberleri ilave edelim, baharatları ilave edip bir kaç dk daha kavuralım ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Hamuru iki bezeye ayıralım ilk bezeyi 40cm lik tepsi boyutunda açalım yağlanmış tepsiye yerleştirelim üzerine iç malzemesini koyalım ve diğer bezeyi açalım üzerine yerleştirelim, üsteki yufkanın kenarlarını alttaki yufkanın altına yerleştirelim üzerine bastırarak düzeltelim ,oklava ile bastırarak şekil verelim üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımı sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim ilk sıcaklığı çıktıktan sonra afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zelihanintatlituzlutarifleri/
