Malzemeler
2 adet yufka
İç harcı için:
250 gr kıyma
3 yemek k. Zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet orta boy kabak
Tuz karabiber pulbiber
Sosu için
1 adet yumurta
Yarım çay b. Süt
Yarım çay b. Sıvıyağ
Yapılışı: iç harcı için kıyma ocağa alınır kavrulmaya başlayınca sıvıyağ eklenir biraz daha kavrulur . Minik Küp doğranmış soğan ilave edilir. Kokusu çıkınca rendelenmiş olan kabak konur sulanıp suyu çekene dek pişirilir. Baharatları ilave edilir altı kapatılır . Ayrı bir kapta sos malzemeleri çırpılır. Yufkanın bir tanesi tezgaha serilir sor. Sürülür ikiye katlanır uzun tarafa harcın yarısı yayılır. Kenar taraflar içe katlanarak rulo yapılır. İki parmak genişliğinde bıçakla kesikler atılır yağlanmış tepsiye çevrilerek konur. Kalan yufkaya da aynı işlem uygulanır tepsiye konur . Üzerine kalan sos sürülür susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 C fırında üzeri kızarana dek pişirilir. Afiyet olsun
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/neff_el/
