Bir adet orta boy sarmalık lahana.
İç harcı için;
1 top sarmısak
2 adet kuru soğan,
1 adet su bardağı pirinç,
500 gram kıyma,
1 buçuk yemek kaşığı salça,
Sıvı yağ,
Yarım demet maydanoz,
Tuz,
Pul biber,
İstenilen baharatlar.
Sosu için;
1 yemek kaşığı salça,
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
2 su bardağı su,
1 çay kaşığı tuz.
1 adet lahana
Kıymalı lahana sarması yapmak için öncelikle büyük ve derin bir tencere içerisinde bolca su kaynatılır.
Lahananın ortası bıçakla oyulur ve ister bütün olarak istersenizde yapraklar tek tek kopartılır kaynamış su dolu tencereye koyulur.
Yumuşayan yapraklar tek tek çıkartılır ve sert olan yerleri bıçak yardımı ile kesilir.
İç harcını hazırlamak için küçük doğranan kuru soğanların üzerine kıyma eklenir ve yıkanan pirinç salça maydanoz ile baharatlar ilave edilir.
Haşlanan lahana yapraklarına malzemeden koyulup sarılır ve tencereye dizilir.
Bütün yapraklar ve iç harcı bitene kadar aynı işleme devam edilir. Aralarına soyulmuş sarmısaklar bütün bütün eklenir.
Sosunu hazırlamak için gerekli olan 2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı salça, sıvı yağ ve tuz bir kase içerisinde karıştırılır.
Hazırlanan salçalı sos sarmaların üzerine gezdirerek dökülür.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/sukrankaymak/
