Malzemeler;
6 adet yufka
İçi için;
350 gr kıyma
1 adet soğan
1 tutam maydanoz
Pulbiber ,karabiber, tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için;
2 adet soda
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri için;
Çörek otu
Susam
Yapılışı;
Kıymayı bi tavaya alalım sıvı yağ ekleyip kavuralım ,üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuralım, baharatları ve tuzu ekleyelim karıştıralım .En son ince kıyılmış maydanozu ekleyip altını kapatalım soğumaya bırakalım .Sosu için yumurtayı çırpalım, üzerine yağ süt ve sodayı ekleyip karıştıralım. Tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım ,tepsiye pişirme kağıdını serelim, üzerine 1. ci yufkayı yanlardan sarkacak şekilde serelim sos dökelim. Onun üzerine diğer yufkalari bol sosla ıslatıp 3. Yufkada harci koyup ayninini işleme devam 6. yufkayı serelim kenarlardan sarkan yufkayı üzerine kapatalım. Dilimleyelim her yerine artan sosu gezdirelim streçleyip buzdolabında 1 gece dinlendirelim, vakit yoksa en az 2 saat dinlendirin ve dinlenen böreği buzdolabından çıkaralım, susam ve çörek otu serpelim, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/nerminin_enfes_mutfagi/
