Malzemeler:
1 kg kabak
300 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze nane
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı nohut
3 adet sivri biber
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım kg süzme yoğurt
3 diş sarımsak
Yeteri miktarda zeytinyağı
Yapılışı:
Kabakları ortadan ikiye bölün ve iç kısımlarını bir bıçak yardımıyla ayıklayın. Ayıklanan kabakların içine tuz serpin ve biraz beklettikten sonra kızgın yağda kızartın. Tavaya zeytinyağını koyun ve doğranmış soğanı ekleyip biraz kavurun sonra Ardından kıymayı kavurun. Kavrulan kıymanın üzerine haşlanmış nohut, ince doğranmış sivri biber ekleyip kavurmaya devam edin. Kıyma pişince içerisine kıyılmış maydanoz, taze nane, tuz, karabiber ekleyip karıştırın. Kızarttığınız kabakların içerisini kıymalı harç ile doldurun ve ardından kabakların ağız kısımlarını iç içe geçirin ve yağladığınız bir tencereye dizin. Dolmaların üzerine 1-2 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin. Süzme yoğurdu ezilmiş 3 diş sarımsakla ve bir tutam tuzla iyice çırpın. Dolamalar pişince servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün. Dilerseniz tereyağında yakılmış pul biberi üzerinde gezdirerek servis edin.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/sukrankaymak/
