Malzemeler:
5 adet patlıcan
300 gr. kıyma
1 iri soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber, kimyon
3 diş sarımsak
Domates biber Salçalı sosu için: 1 yemek kaşığı salça
1.5 su bardağı su
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyup yarım cm. kalınlığında uzunlamasına dilimleyin.Üzerlerine tuz serpip en az bir saat kadar bekleyin.Daha sonra patlıcanları yıkayın ve bir havluyla suyunu alın.Isınmış yağa atıp arkalı önlü hafifçe kızartın.Diğer tarafta soğanı çok küçük doğrayın veya robottan geçirin.Maydanozuda doğrayın ve köfteye ilave edin.Galeta unu ve baharatlarıda atıp köfteyi yoğurun.Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hafifçe kızartın.Köfteleri kızartılmış patlıcan dilimlerinin içine koyup sarın.Uç kısımları altta kalacak şekilde tepsiye yerleştirin.(orta boy borcam tepsi yeterli olur)Patlıcanların aralarına domates dilimlerini ve biberi yerleştirin. Yağı tavaya alın salçayı ekleyip kavurun 1.5 su bardağı kadar sıcak su ekleyin ve bir taşım kaynatın köftelerin üzerine gezdirin tepsinin üzerine pişirme kağıdı kapatın.200 derecelik fırında üzeri kapalı olarak 30-35 dakika kadar pişirin.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/yemek_askim/
