Malzemeler:
* yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
* 1 tepeleme çorba kaşığı un
* 1 çay bardağı arpa şehriye
* bir su bardağı haşlanmış nohut
* 1 et suyu tablet veya normal su yerine yarim olcu et suyu kullanın
* 8 veya 10 su bardağı kaynar su ( her ihtimale karsi suyu kendiniz ayarlamaya calisin )
* ve tuz ( terbiyesi verildikten sonra eklenecek)
Köftesi için:
* 1 çay bardağı ince bulgur
* 200 gr kıyma
* yarım çay bardağı su
* biraz kara biber
* isteğe göre 1 fiske kimyon
* ve tuz
Terbiyesi için :
* büyük bir çorba kasesi yoğurt
* 1 yumurtanın sarısı
* 1 çorba kaşıgı limon suyu uzerine dokmek icin
* tereyagi
* kuru nane
* ve isteğe göre Biraz zeytin yağı
Terbiyeli Köfte Çorbası Hazırlanışı:
* Köftelik bulguru kıyma ile karıştırın,suyu ilave edin tuzu karabiberi ve kimyonu ilave edip iyice yoğurun daha sonra elinizi hafif ıslatarak küçük köfteler yapın, köfteleri biraz sıvı yağda kızartıp bir kenarda beklemeye alın * çorba için sıvıyağı tencereye alın üzerine unu ilave edin unu biraz kavurun rengi çok sararmadan kavurup üzerine şehriyeyi ilave edip bir iki defa karıştırın, et bulyonu ilave edip iyice ezin ve kaynamış olan sudan 8 bardak su ilave edin şehriyeler yumuşayana kadar arada karıştırarak kaynatın ihtiyac olursa su ilavesi yaparsiniz * daha sonra üzerine once nohut sonra köftesini ilave edip kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatıp terbiyesini hazırlayın * terbiyesi için yoğurdun içine bir yumurtanın sarısını bir kaşık limonun suyuyla beraber iyice çırpın yapmış olduğunuz çorbadan büyükçe bir kaç kepçe yavaş yavaş yoğurdun içine ilave edip karıştırın yoğurdunuz biraz ısınınca çorbayı hızlıca karıştırarak terbiyeyi azar azar ilave edin kulak çorbası kaynamaya başlayana kadar karıştırın * kulak çorbanız kaynadıktan sonra tuzu ilave edip kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın * servis yapacağınız zaman tereyağını biraz nane ile kızdırın çorbanın üzerine döküp servis yapabilirsiniz * Afiyet Olsun
√Kullandığım Su bardağı ölçüsü 200 ml
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/hayalimdekiyemekler/?hl=tr
