Malzemeler:
- 6 adet yufka
- 5 adet yumurta
- 1 paket margarin (250 gram)
- ½ litre süt
- 100 gram peynir
- 100 gram kaşar peyniri
- 100 gram dil peyniri
- ½ demet maydonoz
- ½ dereotu
Hazırlanışı:
Fırın tepsisini yağlayın. Bir adet yufkayı kenarlarından sarkacak şekilde tepsiye yayın. İkinci yufkayı ortadan elinizle ikiye ayırıp tepsideki yufkanın üzerine gelişigüzel koyun. Hazırladığınız içten bir kepçe yufkanın üzerine döküp yayın. Böylece yufka ve iç bitinceye kadar devam edin. Yufkalar buruşuk buruşuk gelsin. (Yufkaları bölüp bölüp koyarken bazen kenarı iç kısma bazen kenar kısmına getirin ki kalınlığı her yerde aynı olsun). En üst yufkayı koymadan kenarlardaki artan kısmı üste kapatın. Onların üzerine yarım bir yufka koyup için sulu kısmından yufkaların üzerine sürün. Isıtılmış orta ısıdaki fırına koyup altını üstünü pembeleşene kadar pişirin. Soğumaya başlayınca böreği karelere bölüp servis edin.
İçin Hazırlanması:
Derin bir kâseye 5 yumurtayı kırın. Çatalla beyaz ve sarısı karışıncaya kadar karıştırın. Yağı eritip ılık halde yumurtaya katın. Sütü de soğuk ilave edin. Peynirlerin hepsini rendeleyip karışıma katın. Maydanoz ve dereotunu incecik kıyıp karışıma katıp hepsini karıştırın.
Afiyet olsun.
