Malzemeler:
300 gr kıyma
1 adet kuru soğan
6, 7 adet közlenmiş patlıcan
4, 5 adet közlenmiş kırmızı biber
bir tutam maydanoz
tuz, karabiber, sıvıyağ
İç sosu;
1 bardak sıvıyağ
100 gr tereyağı
üzeri için yumurta sarısı
Yapılışı:
Patlıcanları ocakta, biberleri fırında közleyin soğuduktan sonra kabuk ve çekirdeklerinden temizleyin.
İnce doğranmış soğan ve kıymayı biraz yağda kavurun.
Patlıcan ve biberleri küçük şekilde doğrayın ve karışıma lave edip kavurun.
En son maydanozu, karabiber ve tuzuu ayarlayın.
Yufkayı tezgahta açın videodaki gibi üçgen kesin. Yağ karışımında sürüp malzemeden koyup sarın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/hamurger/
