Malzemeler:
4 adet közlenmiş patlıcan
Yarım tavuk göğsü
Tuz
1 küçük kase Yoğurt, 1 kaşık mayonez
1-2 diş sarımsak
Üzeri için 1 kaşık tereyağ yarım su bardağı ceviz
Yapılışı:
Öncelikle tavuk göğsümüzü yumuşayana kadar pişiriyoruz. Patlıcanları közlemeye başlıyoruz ben ocakta közlemeyi tercih ediyorum dilerseniz fırında da közleyebilirsiniz. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyuyoruz. Pratik bir yöntem söylemek isterim köz patlıcanı sıcak sıcak bir porşete sarıp soğumasını beklerseniz kabukları daha kolay ayrılacaktır. Kabuklarını soyduğumuz patlıcanları bıçakla iri parçalar halinde keselim. Haşlanan tavuk göğsünü didikleyelim ve patlıcan ile tavuk göğsünü birleştirelim. Bir miktar tuz ekleyelim.
Yoğurdumuzu biraz karıştıralım. içerisine mayonez , sarımsak, tuz ekliyelim ve patlıcan ve tavuk göğsümüzle buluşturalım. Ve karıştıralım.
Minik bir sos tavasında tereyağ veya zeytinyağ eritelim üzerine kırılmış ceviz ekleyip çok az kavuralım ve salatamızı servis tabağına alalım yağda kavrulmuş cevizimizi ekleyelim.
Afiyet olsun..
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/sukrankaymak/
