Keki için
3 yumurta
1,5 su bardağına yakın şeker
1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
1,5 su bardagi havuç rendesi
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
1 su bardagi süt (yoğurt da olur)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
2,5 su bardağı un
Kreması için
4 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı katiyag
1 poşet krem santi
Üzeri için
1 su bardağı süt
1 poşet krem santi
Süslemek için (isteğe bağlı) fistik, ceviz, pasta süsü evde hangisi varsa
Hazırlanışı
Kek için; yumurta şeker iyice çırpılir. Krema kivamina geldiğinde sıvıyağ ve yoğurt(ya da süt) eklenir bir dakika daha çırpılir. Un kabartma tozu elenerek eklenir spatula ile karistirilir. Havuç, ceviz ve tarcinda eklenir birkez daha karıştırılır. Kaliba yağlı kağıt serilir (Borcam veya tepsi de olur) Kek harci dökülür. Ortalama 180 derecede pişirilir. Hafif kizardiginda içinin iyi pişmesi için firinin derecesi 150-160 dereceye düşürülür. Kürdanla pişip pismedigi kontrol edilir. Pişen kek ilidiginda kaliptan cikarilir.
Kek piserken kreması hazırlanır. Yağ ve kremsanti hariç diğer malzemeler tencereye alınır. .Kaynayana kadar karıştırarak pişirilir. Sonra ocaktan alınır. Yağ eklenir karıştırılır. Ilimaya bırakılır. Ilidiginda 1 poşet krem santi eklenir ve mikserle 10 dk cirpilir.
Kekin üzerine krema sürülür. Isterseniz bu şekilde servis edebilirsiniz. . Ya da benim yaptığım gibi tatlı dolapta 1 saat dinlenince üzerine ayrica kremsanti hazırlanıp sürülür. .Ve isteğe göre süslenir. Afiyet olsun
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zubeydemutfakta/
