KEK İÇİN MALZEMELER (çay bardağı ölçüm 125 gr) :
4 yumurta
1 buçuk çay bardağı şeker
1 çay bardağından 1 parmak eksik erimiş tereyağ
1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıcak su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 fiske tuz
Limon kabuğu rendesi
4 buçuk çay bardağı un
Yapılışı:
Yumurtanın aklarını ve sarısını ayırın. Akına asla yumurta sarısı veya su bulaşmamalı.
Yumurta akına çok az tuz ekleyip çırpmaya başlayın. Limon suyunu ve Şekerin yarısını ilave edip kar gibi olana kadar çırpın. Yumurta sarısına şekerin kalan yarısını ilave edip ayrı bir kapta iyice çırpın. Sıvı malzemeleri ilave edip karıştırın. Kuru malzemeleri eleyin. Daha sonra az az ilave edip söndürmeden karıştırın. En son yumurta akını 2,3 seferde ekleyip söndürmeden havalandırarak alttan üste karıştırın. Yağlı kalıba dökün 170 derece sıcak fırında pişirin. İlk 45 dk fırını açmayın. Kekiniz söner.. Kürdan testi yaparak pişmesini kontrol edebilirsiniz. Kek soğuyunca ikiye kesin.
Krema malzemeleri:
2 poşet toz şanti 1 su bardağı soğuk süt 1 paket (200 gr) labne Limon kabuğu
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/hamurger/
