Krep Malzemeleri:
3 adet yumurta
3subardağı süt
2subardağı un
1tatlı kaşığı tuz
iç harcı:
200 gr kıyma
1kg ıspanak
Yarım çaybardağı sıvıyağ
1tatlı kaşığı tuz
Beşamel sos:
1yemek kaşığı tereyağı
2yemek kaşığı un
2subardağı süt
1tatlı kaşığı tuz
Üzerine:
200 gr kaşar peynir
1tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tuz ve yumurtayı çırpalım sütü ve unu eleyerek üzerine aktaralım pürüzsüz bir bir krep hamuru hazırlayalım bazen unun kalitesine göre elenmiş un bile pütür pütür kalabiliyor böyle birşeyle karşı karşıya kalırsanız harcı elekten geçirebilirsiniz..
Tavayı bir kere yağlayıp krepleri arkalı önlü pişirelim..
Kıymayı kavuralım ıspanakları tuzu ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirelim krepleri saralım uygun bir fırın kabına alalım..
Beşamel sos için tereyağını eritelim unu 2,3 dakika kavuralım süt ve tuzu ekleyin kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirelim ve kreplerin üzerine aktaralım kaşar peynir toz kırmızı biber serpelim önceden ısıtılmış 200°de peynirler eriyip kızarıncaya kadar pişirelim afiyet olsun…
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zeynebin_mutfagiii/
