Malzemeler;
250 gr çok ince kıyılmış et
2 su bardagı pirinç
1 cay bardagı sıvıyag
1 kırmızı biber
3 sivri biber
1 küçük kase maydonoz
1 tatlı kasıgı dolusu tuz
Karabiber
1 yemek kasıgı acı biber salcası
1 yemek kasıgı domates salcası
2 ince dogranmış sogan
25 30 adet kadar kuru patlıcan..
Yapılışı;
Öncelikle patlucanları sıcak suda 10 15 dakika haslayalım.Ardından soguk suya atıp bekletelim..
Dolmanın iç yapılışı:
Pirinci ılık suda yarım saat bekletip yıkayalım ve süzelim..Bütün sebzeli mümkün oldugu kadar küçük dograyalım.bütün malzemeleri karıstırıp yoguralım ve dolmaların içlerini dolduralım..Dolmaları doldururken 1 parmak boşluk kalsın agız kısımlarını birbirine yapıstıralım.tencereye dizerken agız kısımları videodaki gibi üst üste gelsin.. Sos için : 2 yemek kasıgı sumagı 1 su bardagı sıcak suyla karıstırıp yarım saat kadar demlensin.ardından sumagı süzelim..sumak suyunun içine 1 su bardagı sıcak ekleyelim.ve dolmaların üzerine dökelim..Ocakta kaynadıktan sonra altını kısıp 40 50 dakika kadar pişirelim…isterseniz ocagı kapatmadan son 10 dskika dolmaların üzerine yarım çay bardagı zeytinyag dökebilirsiniz.Afiyet olsun..
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/lezzeti_ask/
