Malzemeler:
🥛1 litre Çifci den alınmış yağlı süt
🍋 Yarım limon veya 15 adet organik nohut
Yapılışı:
🥛Sütü kaynatıyoruz, bir iki fokurdaması yeterli. 200ml yani 1 bardak kadar sıcak sütü kavanoza koyuyoruz. Temiz serçe parmağınızı süte batırın, hafif yakıyor olması lazım. Süt kaynara yakın olmalı.
🥛 Limonun dışını güzelce yıkayalım, dilimleyip kavanozun içine bırakalım. Fırını hafif ısıtalım ve söndürelim, kavanozun üzerine bir tülbent gibi ince bir şey örtüp (toz girmemesi için) kavanozu fırına koyup 12 saat hiç ellemeyelim.
🥛 12 saat sonra video da ki gibi süzüp limon dan yoğurdu sıyırıp toplayalım.
🥛Tekrar 1 bardak sütü kaynar sıcaklığa getirip, elde ettiğimiz bu yoğurt ile mayalandıralım. 12 saat sonra süzüp, cıvık olan mayamız ile yine süt ısıtıp mayalayalım.
🥛Kimi arkadaş 4. De yoğurdu tuttu, kiminin 6. da.. kimi de 5. maya yı tutana kadar yoğurtmatik de bırakmış. Sanırım malzeme ve iklime göre bu süre değişiyor.
🥛Sanayi yoğurt ile yaptığım yoğurtlar taş gibi oluyordu, bu maya biraz daha yumuşak oluyor, ama arkadaşımın yoğurdu zamanla kıvamı tutmuş şimdi harika yoğurdu oluyor.
🥛Ilk deneme de bu video da olduğu gibi bir kıvam da yoğurt elde edeceksiniz. Zamanla daha sert yoğurdunuz olacak.
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/mutfakfelsefem/
