Malzemeler:
1 dolu yemek kaşığı tereyağ(60 gr)
1.5 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi(limon tadı daha çok olsun isterseniz 2 limon kullanabilirsiniz)
1 tutam tuz
5 yumurta
2 su bardağına yakın şeker( 1 bardak tam doluydu, 2. Bardak 2 parmak eksik )
.
Öncelikle bir tavaya tereyağını slıp sütü üzerine dökelim, ocakta kenarlardan kaynamaya başlayıncaya kadar tutalım, tereyağda bu sırada sütün içinde erimiş olacak..
Yumurta, şeker ve limon kabuğunu mikserle en az 6-7 dakika iyice köpürene kadar çırpalım..
Bir kabın içinde un, vanilin, kabartma tozu ve tuzu karıştıralım..
Çırptığımız yumurtaların üzerine unlu karışımı ilave edip mikserin düşük devirinde sadece karışana kadar çırpalım..
Tereyağlı sütüde soğutmadan sıcak olarak 2 seferde karışıma ekleyelim..Sütün yarısını döktükten sonra spatula ile karıştıralım, sonra kalanı dökelim tekrar spatula ile karıştıralım.
Homojen bir kıvama gelince kek karışımını katı yağ ile yağladığımız, unladığımız kek kalıbına dökelim..
İsterseniz büyük boy kelepçeli bir kalıpta ya da borcamda da hazırlayabilirsiniz..
Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında keki pişirelim(fansız ayarda)..
Benim kekim 40 dakika kadar fırında kaldı ama fırından fırına pişme süresi değişir, ilk yarım saat fırının kapağını açmayalım..
