Lokmalık Kat Kat Çıtır Börek Tarifi: Pratik ve Lezzetli

Bu tarifle, kat kat çıtır börekler hazırlayarak sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Hem yapımı kolay hem de lokmalık porsiyonlarıyla kahvaltı, çay saati veya davet sofraları için ideal.

Malzemeler

Hamuru İçin:

• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta beyazı
• 1 paket kuru maya (10 gr)
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Arası İçin:

• 150 gr eritilmiş tereyağı

İç Harcı İçin:

• 200 gr beyaz peynir

Üzeri İçin:

• 2 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı

1. Hamuru Hazırlayın:

1. Geniş bir yoğurma kabında su, sıvı yağ, yoğurt, yumurta beyazı, kuru maya, şeker ve tuzu karıştırın.
2. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Hamurun üzerini kapatın ve yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakın.

2. Bezeleri Hazırlayın:

1. Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye bölün.
2. İlk 4 bezeyi un serperek merdane yardımıyla ince açın.

3. Yağlayıp Üst Üste Dizme:

1. Açtığınız her bezeyi eritilmiş tereyağı ile güzelce yağlayarak üst üste dizin.
2. Son katı da yağladıktan sonra hamuru yanlardan hafifçe genişletin.

4. İç Harcı Ekleyip Şekil Verin:

1. Üzerine beyaz peyniri eşit şekilde serpin.
2. Hamuru rulo şeklinde sarın.
3. Ruloyu keskin bir bıçakla dilimleyin. Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

5. Diğer 4 Beze İçin Aynı İşlemi Yapın:

• Diğer 4 bezeyi de aynı şekilde açın, yağlayın, üst üste koyup genişletin, iç harcını ekleyip rulo yaparak dilimleyin.

6. Üzerine Yumurta Sarısı Sürün:

1. Tüm böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün.
2. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında börekler altın sarısı rengini alana kadar pişirin.

Servis:

• Fırından çıkan çıtır börekleri ılık ya da sıcak servis edin. Yanında çay ile harika bir uyum yakalayacaktır.

Püf Noktaları:

• Hamur: Hamuru iyi mayalandırmak böreklerin yumuşak iç kısmını ve çıtır dışını sağlar.
• Yağlama: Tereyağı ile her katı güzelce yağlamayı ihmal etmeyin. Bu, böreklerin kat kat olmasını sağlar.
• Peynir: İç harcını damak zevkinize göre farklı peynirlerle çeşitlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun! ✨

Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/zeynebin_mutfagiii/