Maden Suyu İle Mayalanan Nefis Peynirli Poğaça Tarifi
Özet: Sadece bir şişe maden suyu kullanarak hazırlanan bu peynirli poğaça tarifi, su ve süt kullanmadan nasıl mükemmel sonuçlar alabileceğinizi gösteriyor. Yumuşacık ve lezzetli bu poğaçaları denemek isteyenler için ideal bir tarif!
Porsiyon: Yaklaşık 10-15 adet Hazırlık Süresi: 1 saat (Dinlenme süresi dahil) Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Malzemeler:
- 1 şişe (200ml) maden suyu
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2 yumurta beyazı (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket (10 gr) kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç Malzeme:
- Peynir
Üzeri İçin:
- 2 yumurta sarısı
- Susam
- Tane haşhaş
Yapılışı:
- Un ve tuz hariç diğer malzemeleri bir yoğurma kabına alıp karıştırın.
- Kontrollü bir şekilde un, tuz ve yumuşak tereyağını ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
- Hazırlanan hamuru 45 dakika kadar kapalı bir şekilde dinlendirin.
- Dinlendikten sonra hamuru 1-2 dakika toparlayın ve eşit bezeler yapın.
- Her bezenin içine peynir ekleyerek şekil verin ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerine bolca yumurta sarısı sürün, susam ve haşhaş serpiştirin.
- 185°C önceden ısıtılmış fanlı alt-üst ayarlı fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Tereyağını eklerken, hamurun her yerine eşit olarak dağılmasına dikkat edin.
- Poğaçaları pişirirken, fırının sıcaklığını ve süreyi göz önünde bulundurarak kontrol edin.
Bu tarif, maden suyu ile mayalama tekniği sayesinde oldukça yumuşak ve lezzetli poğaçalar elde etmenizi sağlayacak. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun!
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/zeynebin_mutfagiii/
