Malzemeler:
- Yarım paket makarna
- 1 adet patlıcan
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber (taze)
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- Mozzarella peyniri
- Fesleğen, tuz, kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Fırını önceden 180-200 derece arasında ısıtın.
- Yarım paket makarnayı bir tencerede, paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlarken tencereye tuz ve biraz zeytinyağı ekleyin.
- Patlıcan, havuç, kabak ve kırmızı biberi küçük küp şeklinde doğrayın.
- Bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın ve doğranmış sebzeleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana ve hafif karamelize olana kadar kızartın.
- Ayrı bir tavada rendelenmiş iki domatesi ve ezilmiş iki diş sarımsağı biraz tuz ile pişirin ve sos hazırlayın.
- Haşlanmış makarnayı bir borcam veya fırın kabına alın.
- Üzerine kızartılmış sebzeleri ekleyin ve makarnayla iyice karıştırın.
- Domates sosunu makarna ve sebze karışımının üzerine dökün ve güzelce yayın.
- Mozzarella peynirini üzerine serpin.
- Üzerine ince kıyılmış fesleğen ve biraz kırmızı toz biber serpiştirin.
- Peynirler eriyip yemeğin üzeri güzelce kızarana kadar fırında pişirin.
Bu tarifte, sebzelerin kızartılması onlara daha yoğun bir tat katarken, mozzarella peyniri de makarnaya lezzetli bir yumuşaklık ekleyecektir. Pişirme süresi, peynirin türüne ve fırınınızın özelliğine göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden ara sıra kontrol edin. Hazır olduğunda dışarı alın, birkaç dakika dinlendirin ve servis yapın. Afiyet olsun!
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/hamurger/
