Meyveli Pasta Tarifi

Malzemeler;

Pandispanyası için;

8 adet yumurta,
1,5 su bardağı şeker,
1 tatlı kaşığı limon suyu,
1 çay bardağının yarısı kadar sıcak su,
1,5 su bardağı un,
1 su bardağı mısır nişastası
2 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya.

Kreması için;

1 litre süt,
5 yemek kaşığı un,
4 yemek kaşığı nişasta,
6 yemek kaşığı şeker,
2 yemek kaşığı kakao,
1 paket toz krem şanti,
80 gram bitter çikolata,
1 paket sıvı krema.

Dekor;

Çilek, kivi
İç malzeme;
Draje fıstık, muz

Sıvamak için ;

4 poşet krem şanti,
2,5 su bardağı süt.

YAPILIŞI;

Pandispanyasini yapmak için yumurtanın sarısı ve aklarını ayrı kaplara kıralım, akını çırpmaya başlayalım kıvam almaya başlayınca limon suyu ve şekerin yarısını da ilave edip iyice traş köpüğü olana kadar çırpalım, sarısı için; şeker ve sıcak suyu azar azar ilave edip mikserin en yüksek devresinde 7 dk kadar krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Daha sonra, yumurtanın sarısına kuru malzemelerin hepsini ekleyip mikserle çırpalım yumurta akını diğer harca koyup 3 hamlede, aşağıdan yukarı doğru yumuşak hareketlerle yumurta aklarını söndürmeden karistirip bırakalım yavaş yavaş karıştıralım iyice homojen bir kıvam olunca bırakalım ve hiç bekletmeden önceden ayarladığımız altına yağlı kağıt geçirilmiş kare 25×25 ölçüsündeki kalıbımıza dökelim ve 160 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim 30 -35 dk.
Kreması için; krema ve krem şanti hariç bütün malzemeleri tencereye alıp kaynayana kadar, sürekli karıştırarak çikolatayı ekleyelim, ardından soğumaya bırakalım iyice soğuduktan sonra kreması ve krem santisini de ilave edip mikserle çırpalım.
Pandispanyayı 3’e bölelim, her katını şekerli süt ile ıslatıp, kremasından koyalım ara katlarına muz ve fıstık draje koyalım ve en son krem santi ile kaplayip pastanin kenarlarina ganaj döküp dileğimize süsleyelim. Üzerindeki meyveler kararmasın diye jöle yaptım cezveye yarım bardak su, 1 tatlı kaşığı nişasta ve 1 tatlı kaşığı şekeri alalım kaynayınca ocaktan alıp meyvelerin üzerine sürelim.

Afiyet olsun.

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/ilknurunpastablogu/