250 gr tel kadayıf
2 yk şeker
Dolu bir yk tereyağı
1 sb ceviz
Kadayıflarımızı küçük küçük doğrayalım geniş bi yapışmaz tavada kadayıflarımızı rengi degişesiye kadar karıştırarak kavuralım şekerimizi koyup bir miktar da şekerimizle kavuralım en son tereyağımızı ilave edip yağımız eriyesiye kadar kavuruyoruz bir su bardağı iri çekilmiş cevizimizi koyup soğumaya alıyoruz..
Muhallebimiz için
5 sb süt
1 sb şeker
3 yk un
3 yk pirinç unu
2 yk nişasta
1 yk tereyağı
1 küçük paket krema
Sütümüzü tenceremize koyalım un, pirinçunu ve nişastamızı ilave edip çırpma teliyle biraz çırpalım ve ocağımızı yakıp çırpmaya devam edelim biraz kıvamı normal muhallebiden koyu olacak kıvam alınca ocağımızı kapatıp şeker ve tereyağımızı koyalım yağımız eriyesiye çırpmaya devam edelim bu arada ilk sıcağı çıkıyor kremamızıda ilave edip 5 dk kadar çırpıyoruz kalıbımıza streç serip tel kadayıfımızı üçe bölüyoruz streçin üzerine kadayıfımızı döküp hafif hafif bastırıyoruz muhallebimizin yarısını boşaltıyoruz tekrar kadayıf koyuyoruz kalan muhallebimizi koyup son kadayıfımızla işlemimizi tamamlıyoruz en az üç saat dolapta dinlendirip servis tabağımıza ters çevirip servis ediyoruz mutfağa Yen’i girenler bu işlemi kase ve ya cup servis tabaklarında yapıp kaselerle servis edebilirler
