Patlıcan sevenler buna bayılacak Yanına pilav, yoğurt ve salata ile şahane bir menü olur.
Malzemeler:
✅ 4 adet uzun ince patlıcan
✅ Patlıcanı yağlamak için:
- Sıvı yağ
- Kırmızı toz biber
- Tuz
✅ Kıymalı Harç:
- 350 gr kıyma
- 1 kuru soğan
- 2 yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
- İsteğe bağlı az maydanoz
✅ Salçalı Sos:
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı dolusu salça
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Patlıcanları ince ince dilimleyin, 5 dakika tuzlu suda bekletip süzün.
- Fırın tepsisine dizip sıvı yağ, toz biber ve tuz karışımını sürün.
- 180° fırında yumuşayana kadar pişirin (katlanacak kıvamda olmalı).
- Kıymalı harcı hazırlayın: Soğan, biber, sarımsağı rondodan geçirip kıymaya ekleyin. Baharatları ve salçayı ilave edip güzelce yoğurun.
- Yumuşayan patlıcan dilimlerine kıymalı harçtan paylaştırın ve rulo şeklinde sarın.
- Tepsiye dizin (isterseniz altına biraz domates sosu ekleyin).
- Salçalı sosu hazırlayıp üzerine gezdirin.
- 180° fırında önce üzeri kapalı sonra açık şekilde pişirin.
- Fırından çıkınca üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin (çok yakışıyor!)
Servis önerisi:
Tabakta önce yoğurt, üzerine patlıcan rulolarını yerleştirin. Yanına pilav ve salata ile muazzam olur.
Şimdiden afiyet olsun!
❤️ Beğenmeyi ve kaydetmeyi unutmayın!
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/zubeydemutfakta
