Malzemeler:
500 gr Pirinç
200 gr Kıyma
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Adet Maydanoz
1 Yemek Kaşığı Pul biber
4 Adet Koyun Mumbar’ı (İnce Bağırsağı)
Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
2 Yemek Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
2 Adet Domates
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
3 diş Ezilmiş Sarımsak
Mumbar Dolması Nasıl Yapılır?
Pirinç, kıyma, salçalar, karabiber, pulbiber, tuz, maydanoz, soğan, sarımsak, domates karıştırarak 10 dk. yoğrulur.
Bu harç bir huni veya dolma oyacağı yardımı ile mumbarlara doldurulur.
İsteğe göre mumbarların ucunda boşluk bırakılarak kendi içinde düğüm atılabilir. Bu şekilde mumbarların patlaması, içindeki harcın dağılması önlenir.Tencereye bir kalık zeytinyağı ve salça konup kavrulur.1 kuru soğan,3-4 diş sarımsak,karabiber,kimyon eklenir.
Doldurulan mumbarlar tencereye dizilir.
kaynamış su ilave edilerek 30 dk. Kısık ateşte pişirilir.Bir tavaya tereyağı konup mumbarlar dizilir.Her iki tarafı da kızartılarak servis sıcak servis yapılır..
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/yemekleralemi_/
