Kek için;
5 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
Bir tutam tuz
Yarım çay bardağı sıcak su
3-4 adet muz
Karamel sos için;
1 su bardağı toz şeker
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
Yarım kutu krema(100 ml)
Bir tutam tuz
Şekeri tencereye koyup orta ateşte karamel rengi alana dek bekleyin. Arada karıştırın. Karamel rengi alınca yanmadan tereyağını ekleyin karıştırarak eritin. Kremayı azar azar ekleyin. Tuz da serpip soğumaya bırakın.
Puding için;
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2 yumurta sarısı
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım kutu krema(100 ml)
Tereyağı vanilya krema hariç hepsini tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin. Sonra diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
1 kutu kremayı katılaşana kadar çırpın. İçine 2 yemek kaşığı krem şantiyi ekleyip tekrar çırpın.
Yapılışı:
Kek için yumurta sarısı ve beyazlarını ayırın. Şekerin yarısını yumurta beyazına yarısını sarısına paylaştırın. Yumurta beyazlarını şekerle bir tutam tuzla iyice köpürtene kadar krema kıvamına gelene dek çırpın. Yumurta sarılarıyla şekeri de krema kıvamına gelip rengi açılana kadar çırpın ardından kalan malzemeleri eleyerek ekleyin sıcak suyu da ekleyip çırpın. Sonra 3 seferde köpürmüş yumurta beyazlarını hafif hafif ekleyin. Orta boy yağlanmış bir borcama kek karışımını döküp 180 derecelik fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Sonra ılıyan kekin üzerine muz filimlerini dizin. Soğuyan karameli üzerine dökün. Çok az üzerini süslemek için ayırın. Hazırladığınız puding krema tamamen soğuduktan sonra karamelli muzların üzerine yayın. En son kremayı sürün kalan karameli dökün. Buzdolabında en az bir kaç saat soğutun afiyet olsun ☺
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
