Bu tarifle klasik böreklerin ötesine geçecek, sosun verdiği lezzet ile çıtır çıtır bir börek hazırlayacaksınız. İçindeki sirke ve kabartma tozu sayesinde dışı çıtır, içi yumuşacık olan bu böreği herkes çok sevecek!
Malzemeler
Sosu İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
Börek İçin:
- 3 adet yufka
- 300 gram böreklik peynir
Üzeri İçin:
- Mavi haşhaş tohumu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Sosu Hazırlayın: Sos malzemelerini (yumurta, yoğurt, sıvı yağ, un, sirke ve kabartma tozu) uygun bir kaba alıp iyice çırpın. Bu sos, böreklerin çıtır çıtır olmasını sağlayacak.
- Yufkayı Soslayın ve Hazırlayın:
- İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine sostan döküp fırça ile her yerine eşit şekilde yayın.
- Yufkayı ortadan ikiye katlayarak yarım ay şeklinde olacak şekilde katlayın.
- Katladığınız yufkayı üçgen parçalara bölün (sigara böreği gibi).
- Her üçgen parçanın geniş kenarına peynirli iç harcını yerleştirin ve tekrar sostan biraz sürerek rulo yapın.
- Diğer Yufkalar İçin Aynı İşlemi Tekrarlayın:
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın. Rulo yaptığınız börekleri bir tepsiye alın.
- Börekleri Sosa Bulayın:
- Kalan sosu böreklerin üzerine dökün ve börekleri iyice sosa bulayın. Sosun her bir böreğe iyice temas etmesini sağlayın.
- Tepsiye Yerleştirin:
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine börekleri dizin. Üzerlerine mavi haşhaş serpiştirin (isteğe bağlı).
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 185 derece fırında, altı üstü güzelce kızarana kadar pişirin.
- Servis:
- Fırından çıkan börekleri sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Sirke, böreğin dışının ekstra çıtır olmasını sağlar; bu yüzden eklemeyi unutmayın.
- Sosu böreklerin her yerine yayarak tüm yüzeylerin iyice soslanmasını sağlayın; bu, böreklerin lezzetini artıracaktır.
- Haşhaş tohumu ekstra bir çıtırlık ve aroma katacaktır, ancak isteğe bağlıdır.
Tarif => https://www.instagram.com/zeynebin_mutfagiii/
