Pandispanya
●5 yumurta
●1, 5 su bardağı şeker
●1 çay bardağı buğday nişastası
●1 su bardağı un
●Yarım çay bardağı sıcağa yakın ılık su
●1 kabartma tozu
●1 vanilya
Yapılışı
Yumurtaları seketle birlikte çırpın. Beyazlamaya başlayınca sıcak suyu azar azar ekleyip en hızlı devirde çırpın. Ben bu aşamayı yaklasik 7-8 dakika mutfaksefinde yaptim. Yumurta ve şeker bayağı köpürdü. Bir kapta eledigim kuru malzemeleri 3 defa da karışımı ekleyip, sapatula iletice karıştırdım. Altına pişirme kağıdı serdigim orta boy kelepçeli kalıba döktüm (Kenarları yağlamadım. Kabarmasını engellemesin diye)
180 derece sıcak fırına attim.Kabardiktan sonra ısıyı biraz azalttım ki ici de tam pissin. Ilk 20 dk kapagi açmayın. Kurdan temiz cikana kadar pisirin. 30 -35 dk sürdü. Fırından alınca bir ızgaraya ters çevirin, tam soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.Uzerini örtüp bir gece bekletirseniz daha güzel dilimlenir…
Pastacı kreması
●3,5 su bardağı süt
●3 yumurta sarısı
●3 yemek kaşığı un
●3 yemek kaşığı mısır nişastası
●1 çay bardağı şeker
●1 vanilya
●1dolu tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı (tereyağı da olur)
●1 poşet kremşanti
Kreması icin krem şanti, yağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırarak kıvamlı bir hale gelene kadar pisirin. Ocaktan alıp toz kremşanti, vanilya ve tereyağıni ekleyip iyice mikserleyin.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Soğuyan pandispanyayi 3 e bölün. Her katı biraz sütle ıslatın. Kremayi pompa yardimiyla yayin. Uzerine isteğe bağlı muz dilimleyin . Her kata aynı işlemi uygulayın.
Pastayi Süslemek için
2 poşet krem santiyi 1su bardağı sütle hazırlayın. Pastanın etrafını güzelce sıvayın. Kalani krema pompasina koyup süsleyin.
Çikolata için;
1 çay bardağı krema, 100 gr çikolata ile ganaj hazirlayin. ( Kremayı ısıtın. Ocaktan alıp çikolataları atin içine. Eridikten sonra soğutun). Istediğiniz gibi kullanabilirsiniz
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/kakulelimutfak/
