- 3su bardağınohut
- 1adetkuru soğan
- 3daltaze soğan
- 2adetyeşil biber
- 1adetkapya biber
- 1/2demetmaydanoz
- 2yemek kaşığınar ekşisi
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıkimyon
- 1tatlı kaşığısumak
- 1tatlı kaşığıkırmızı toz biber
- 1çay kaşığıkarabiber
- 4yemek kaşığızeytinyağı
Yapılışı:
- Bir gece önceden ıslattığınız nohutları süzün ve bir düdüklü tencereye alın.
- Üstlerini geçecek kadar su ilave edin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatıp, tencerenin altını açın. Havası çıkmaya başladıktan sonra yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Nohutlar pişerken diğer malzemeleri hazırlayın. Kuru soğanı piyazlık olarak doğrayın ve derince bir kaba alın.
- Taze soğanları ve maydanozları da ince ince doğradıktan sonra kaba alın. Biberleri de küçük küçük doğrayıp ilave edin.
- Baharatlarını, nar ekşisini ve zeytinyağını da ekleyip güzelce karıştırın.
- Son olarak haşlanmış olan nohutları süzün ve karışıma ekleyip güzelce harmanlayın.
- Bir servis tahtasına lavaşı alın. İçerisine 2-3 yemek kaşığı kadar hazırladığınız nohutlu karışımdan koyun ve rulo yaparak servis edin.
