Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Nane
- Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım limonun suyu
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1.5 litre sıcak su
- 2 sivri biber
- Kırmızı pul biber
Yapılışı:
Bulguru çukur bir kaba alıp sıcak su ile ıslatın. Tuz, karabiber, kimyon, yumurta, biber salçası ve unu ilave edip iyice yoğurun. Hazırladığınız harçtan cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlak köfteler hazırlayın. Diğer tarafta soğanı yemeklik doğrayıp ayçiçeği yağında kavurun. Sivri biberleri ince doğrayıp ilave edin. Salçayı ekleyin. Hafif kavurup köfteleri ekleyin. Sıcak suyu ilave edip pişirin. Pişmeye yakın haşlanmış nohutları ekleyip bir taşım kaynatın. Ocaktan almaya yakın tereyağı, limon suyu, kırmızı pul biber ve naneyi ilave edip sıcak servis yapın.
