Malzemeler:
500gr orta yağlı kıyma
1 çay bardağı irmik
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Tüm bu malzemeleri yoğurup üzeri kapalı 1 saat buzdolabında dinlendirelim daha sonra şekil verelim..
4,5 adet sivri biber
1 adet domates
Tırnak pide için:
2 su bardağı su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sıvıyağ
3 su bardağı un/kontrollü ekleyelim
Üzeri için:
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
1tatlı kaşığı pekmez
Yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayalım üzeri kapalı 1 saat dinlendirelim dinlenen hamuru 3 eşit bezeye bölelim mısır unu serptiğimiz tepsiye alalım yoğurtlu karışımı sürelim ve şekil verdikten sonra önceden ısıtılmış 185°alt üst ayarda pişirelim ortalama 30,35 dakika
2 adet közlenmiş patlıcan
4 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
Uygun bir kabın içerisinde bu malzemeleri karıştıralım bir kenara alalım..
Tırnak pideleri küp küp doğrayıp servis tabağına alalım ardından közlenmiş patlıcan yoğurt ve sarımsağı uygun bir kaba alıp karıştıralım ve pidelerin üzerine aktaralım ardından dinlenen köfte harcına şekil verip kızartalım köfteler pişince biber ve domatesleri de kızartalım pidelerin üzerine aktaralım ve tereyağını eritelim toz kırmızı biber ekleyip ocaktan alalım ve köftelerin üzerine aktaralım son olarak ince kıyılmış maydanoz ekleyip servis edebilirsiniz
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zeynebin_mutfagiii/
