Malzemeler:
👉250 gr az yağlı kuzu kuşbaşı et (dana eti de olur)
👉2 adet patates
👉2 adet havuç
👉1 çay bardağı bezelye
👉2 adet soğan (veya arpacık soğan)
👉3 adet sivri biber
👉1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber
👉3 kaşık sıvı yağ
👉Ayriyeten çeyrek çay bardağı zeytinyağı
👉1. 5 su bardağı sıcak su
Pişirmek için;
1 adet fırın torbası
Bilindiği gibi Orman kebabı tencerede yada güveç kabında yapılıyor. Ben daha farklı lezzeti yakalamak için fırın torbasında yapıyorum. Sizlerde bu tarifi denediğinizde aradaki lezzet farkını görmüş olursunuz.
Nasıl yapılır?
👉Önce etleri kuşbaşı doğrayın yıkayıp suyunu süzün. (Et, dana eti ise düdüklü de yarı pişmiş olarak ön pişirme yapmakta fayda var)
👉 Bir tencerenin içersine az yağ ile soğanları ince kıyın veya tüm tüm güzelce soteleyin, etleri de ilave edin. Etlerle soğanları kendi suyuyla 20 dakika orta ateşte kavurun. Ocağın altını kapatın. 👉Havuçları küçük küp küp doğrayın derin bir kaba koyun. Patatesleri orta büyüklükte küp küp doğrayın tencereye ilave edin. Biberleri ince ince doğrayın tencereye koyun. Bezelyeyi karabiberi tuzunu ve sıvı yağını da koyarak et ve soğanlar ile birlikte güzelce harmanlayın.
👉 Fırın poşetinin ağzını açın bütün malzemeyi kaşık yardımıyla içersine doldurun ardından bir buçuk su bardağı sıcak suyu koyun. (Ben suyu önce tavaya döküp b
öylece tava da kalan lezzeti de almış oldum🙈öyle yemeğe kattım, onun için suyun rengi sarı)
👉Poşetin ağzını iyice kendi kapatma teliyle kapatın. Bir tepsinin içersine yerleştirin. Sonra pişerken sıcak havanın dışarı çıkması için poşetin üzerine kürdanla 4-5 delik açın. 👉Şimdi fırınımızı önceden 200 derecede ısıtalım. Tepsiyle beraber kebabımızı fırına koyalım 40-45 dakika kebabımızı torbanın içersinde pişirelim.
👉 Beş dakika soğumaya bırakalım. Ayrı bir kabın içersine poşetimizin altını keserek kababımızı boşaltalım. Orman kebabımız servise hazır. Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/mutfakfelsefem/
