Malzemeler;
5 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
Bir tutam tuz
Yarım çay bardağı sıcak su
Yapılışı:
Pandispanya için yumurta sarısı ve beyazlarını ayırın. Şekerin yarısını yumurta beyazına yarısını sarısına paylaştırın. Yumurta beyazlarını şekerle bir tutam tuzla iyice köpürtene kadar krema kıvamına gelene dek çırpın. Yumurta sarılarıyla şekeri de krema kıvamına gelip rengi açılana kadar çırpın ardından kalan malzemeleri eleyerek ekleyin sıcak suyu da ekleyip çırpın. Sonra 3 seferde köpürmüş yumurta beyazlarını hafif hafif ekleyin havasını kaçırmadan karışıma yedirin. Ben 2 farklı boyda kare kalıp kullandım. Tabanına yağlı kağıt koyup kek harcını paylaştırın. Kenarlarına yağ sürmeyin. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Emin olmadan fırının kapağını çok önceden açmayın. Kekler fırından çıkınca telin üzerine kalıpları ters çevirip soğumaya bırakın. Soğuduğunda bıçakla sıyırıp kekleri çıkarabilirsiniz. Kek oldukça yumuşak hemen de pastayı yapabilirsiniz ama pandispanyaları 1 gün önceden hazırlarsanız daha da iyi olur streç filme pandispanyaları teker teker sarıp 1 hafta bile bekletebilirsiniz afiyet olsun ☺
Labneli krema için;
1 kutu-200 ml labne
1 kutu-200 ml krema
2 poşet krem şanti(150 gr)
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 laket vanilya
Tüm malzemeleri bir kaba koyup katılaşana kadar çırpın.
Ganaj için;
1 kutu kremayı ısıtıp 200 gr sütlü-bitter çikolatayı ekleyin ve karıştırın.
Pastanın içini muzlu çikolatalı ve fıatıklı yaptım 💕
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
