https://www.youtube.com/watch?v=bMGN-SM6gvc&feature=youtu.be
Malzemeler;
•±500gr un (3-4su bardağı) •2yumurta •1yumurta sarısı üstüne •80gr şeker(4yk)
•80gr tereyağı
•200ml süt (1sb)
•Bir portakal kabuğu rendesi..(dikkat edin beyaz kısmını rendelemeyin çünkü acı bir tat bırakır)
•yarım sıkılmış portakalsuyu
•60gr kuru üzüm (1-2avuç) •60gr damla çikolata •3/4taze maya
•1çaykaşığı kabartmatozu
•filebadem •Bal yada pudra şekeri
Yapılışı;
-unu yoğurma kabına alın içine ılık süt,portakal suyu,yumurta,ve Mayayı ekleyip mayayı ellinizle eritin…
-şeker,kabartmatozu,yumuşak tereyağını ekleyip ellinizle çok yumuşak bir hamur yoğurun..
-plastikfolyo ile kabınızın ağzını kapatıp 1saat ılık bir ortamda mayalandırın..
-tezgahı az unlayın ve hamuru ellinizle iyice videodaki gibi yasılayın.
-çikolata ve üzüm (eğer varsa portakal şekerlemesini) eşit bir şekilde yayın..
-hamurun Bir ucundan başlayarak malzemelerinin içte kalacağı bir şekilde tekrar toparlayınız. -20cm çapındaki yüksek bir kalıba (ben döküm bir tencere kullandım)etrafını ve altına fırın kağatı serin hamurunuzu içine alın..
-üzerine yumurta sarısı sürüp filebademleri serpiştirin..hamurunu iki katına alana kadar dinlendirin(yaklaşık 1saat)
-önceden ısıtığınız fırında 180°C, 45dak.
Kadar pişirin..
-Fırından ve kalıptan çıkınca 1kaşık su ile ısıtığınız balı üzerine sürün.. veya soğuyunca pudra şekeri serpip afiyetle yiyin..
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/mutfaktayim_b/
