Malzemeler :
3/4 adet bostan patlıcan
300 grm kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Bir tutam maydanoz
Karabiber
Tuz .
Püre için :
2 adet büyük patates (haşlanmış)
1 su bardağına yakın süt
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyup 2 ye bölün tuzlu suda bekletin daha sonra kıymalı harç için tavaya yag ekleyin soğanı doğrayın kavurun ardından kıymayida ekleyin kavurmaya devam edin. Daha sonra 1 adet domatesin kabuklarını soyup minik minik doğrayın tavaya salcayla birlikte ekleyin. En son tuzunu baharatını maydanozu ekleyip 1/ 2 dk daha pişirip ocağı kapatın. Patlıcanları kurulayıp orta ateşte bostan patlıcanlar iyice yumuşayana kadar ara ara cevirerek iki taraflı bir şekilde iyice kızartın. . Kızarttığınız patlıcanları sıralayın. İçlerinden çok az alın biraz çukurlaştırın. Sonra kıymalı harcı eşit bir şekilde ilave edin. Patatesleri çatal ile ezin püre haline getirin. Sonra süt tereyağ tuz ekleyin blenderla rondodan geçirin. (Cıvık olmasın kıvamlı olsun) En son pürenin üzerine eşit şekilde sıkın. ve sos için 1 yemek kaşığı salçaya 1 kase su ve tuz ekleyip karıştırın en son tepsideki patlıcanlara ekleyip 180/200 dereceye ayarladığınız fırında pişirin.
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/sukrankaymak/
